Укроп “Кибрай”.

Кибрай имеет густую облиственность и объёмную розетку, достигающую в высоту 30-40 сантиметров. Листочки крупные, длинные (10-12 сантиметров), сильнорассечённые. Окраска листьев бледно-зелёная, с желтым отливом, поверхность едва заметно покрыта воском. Сорт длительное время не образует соцветий. Растение характеризуется крупным выпуклым зонтиком с большим количеством лучиков (до 55). При сборе урожая на зелень масса растения равняется 8-19 граммам, сборке на специи – 15-46 граммам.

Рассматриваемый вид укропа применяют не только свежим, добавляя в салаты и разнообразные блюда, но и замораживают, сушат либо делают частью маринадов. Кибрай несёт немало пользы здоровью благодаря флавоноидам, витаминам, кислотам. Дегустаторы высоко оценивают вкусовые качества этого сорта, отмечая, что зелень сочная, ароматная, нежная, вкус ощутимо пряный, со сладкими нотами.

Описываемую разновидность укропа относят к разряду позднеспелых. Со дня посадки семян до уборки урожая на зелень проходит ориентировочно 30-40 суток, до уборки на специи – в среднем 58-72 дня. Лучше всего собирать Кибрай поутру, после высыхания росы. Хранить укроп нужно в холодильнике, на нижней полке. Свежий может пребывать в отличном состоянии до одного месяца, замороженный – до одного года, высушенный – до двух лет.