Перец “Чёрный Конь”.

Куст сорта Черный конь среднерослый, полураскидистый. Высота растения может достигать от 60 до 90 сантиметров. Листва среднего размера, листовые пластинки темно-зеленые, фактура их слабоморщинистая. Плоды располагаются поникло.

Сами перцы довольно крупные, в форме призмы. Масса каждого плода в среднем от 150 до 230 граммов. Некоторые экземпляры могут вырастать до 400 граммов. Прежде всего интересен этот сорт своим окрасом. На стадии технической спелости крупные плоды отличаются очень тёмной фиолетовой окраской, но при полном биологическом созревании перцы краснеют, становясь темно-красными. Кожица плодов сильноглянцевая, мясистая стенка плода имеет значительную толщину – от 9 до 10 мм. Внутри каждого перца имеется по 3-4 камеры с семенами.

Если при технической спелости перчики Черный конь совсем не сладкие, даже безвкусные, то после достижения ими биологического созревания они приобретают не только яркую красную окраску, но и насыщенный, отличный, сочный и сладкий вкус. Их можно употреблять как в свежем виде, так и задействовать во всех видах кулинарной переработки, в том числе для приготовления свежих салатов, а также для консервирования, заготовок, заморозки на зиму.

Сорт болгарского перца Черный конь раннеспелый по срокам созревания. После всходов и до начала плодоношения должно пройти от 95 до 105 суток.

Урожайность отечественной перечной культуры считается довольно высокой. Так, в среднем можно получить 6,8-7 килограммов спелых плодов с одного квадратного метра посадок, если кусты выращивать под пленкой.