Петрушка листовая обыкновенная.

Этот сорт представляет собой довольно объемное растение с полувертикальной розеткой листвы, состоящей из огромного количества листьев – от 40 до 100. Характеризуется растение средней высотой, достигающей 35-50 см, обильной загущенностью темно-зелеными листьями узкотреугольной формы с сильно волнистыми окончаниями, а также утолщенным и удлиненным черешком светлого окраса без антоциана.

В период цветения на кустике формируется зонтик со светлыми или молочно-зеленоватым цветочками. По завершении цветения появляются семена. Если нет необходимости в семенах, то зонтики лучше срезать, поскольку они забирают очень много сил у растения, а листья приобретают жесткость и сухость.

Петрушка Обыкновенная листовая характеризуется мощной листовой кроной. Зелень овоща имеет повышенную мясистость, сочность, а также отличные вкусовые качества. В среднем масса одного кустика составляет 70-77 граммов. Семена у петрушки некрупные, бурого цвета. Огромным преимуществом разновидности является быстрый прирост зелени после срезки.

Срезанную зелень рекомендуется хранить в холодильнике в пленке. Как правило, внешний вид и питательную ценность овощ сохраняет на протяжении нескольких недель. Наиболее длительной лежкостью обладает замороженная петрушка. Транспортировать зелень нужно очень аккуратно, чтобы стебли не заламывались, а листочки не осыпались.

Этот сорт славится отменным вкусом. Листовая розетка очень сочная, мясистая, с выраженным глянцем. Вкус у овоща необычный – яркая пряность прекрасно сочетается с пикантными нотками и сладковатым послевкусием. В листьях петрушки содержится повышенное количество эфирных масел, бета-каротина, ретинола, витаминов группы В, С, К, а также минералов (селен, фосфор, калий и кальций).

Срезанную петрушку широко используют в кулинарии – едят свежей, добавляют в салаты, горячие и холодные блюда, декорируют бутерброды, а также сушат и замораживают. Помимо того, петрушку нередко применяют в народной медицине.

Сорт является скороспелым. С момента появления всходов до технической спелости овощной культуры проходит 65-75 дней. Первый срез можно делать, когда кустики отрастут на 15-20 см. Сбор урожая приходится на июль-сентябрь.

Сорт относится к высокопродуктивным видам. Показатель урожайности зависит от способа культивации. При выращивании на огородной гряде можно выполнить до 4-х срезов и получить в среднем 2,6-2,8 кг зелени с 1 м2 посадок. При выращивании круглогодично удается выполнить до 8 срезов и получить 5-6 кг витаминной зелени.